Ponieważ usługi są prężnie rozwijającą się gałęzią gospodarki, coraz więcej maturzystów decyduje się na studia w dziedzinie hotelarstwa oraz powiązanej z nim gastronomii. Są to studia oferowane zazwyczaj przez szkoły wyższe nie[ubliczne, często specjalizujące się właśnie w tej jednej domenie. Absolwenci dysponują praktycznym przygotowaniem do prowadzenie przedsiębiorstw hotelarskich i zajmowania stanowisk analitycznych i menedżerskich. Ponadto kierunek ten daje znajomość rynku branżowego, kultury i higieny pracy w hotelarstwie. Nieodłączne są przy tym takie przedmioty jak ekonomika turystyki, geografia turystyczna, marketing w hotelarstwie, zarządzanie w gastronomii. Studia Hotelarstwo może okazać się idealną ścieżką edukacji dla maturzystów, którzy ukończyli technikum gastronomiczne i zdecydowali się poznać ten fach od podszewki.
Kierunek ten daje spore możliwości kariery i w Polsce, i za granicą. Hotelarstwo i gastronomia to kierunki, które oprócz odpowiednich kompetencji zapewniają również znajomość języków obcych oraz interkulturowego savoir-vivre’u