Częśc z Was pewnie nie zagłębiała się w chorobę jaką jest celiakia, a również dużą część nie ma pojęcia na czym w rzeczywistości polega ta choroba. Zazwyczaj choroba ujawnia się nawet po 40, a dosłownie 50 latach. Głównie jest to choroba bardzo uciążliwa, która odróżnia się brakiem tolerancji na gluten, który zamieszczony jest w białkach pochodzenia naturalnego. Istnieje szereg pokarmów, których każdy chory musi unikać, by nie występowały u niego typowe dla choroby objawy jak brak apetytu, apatia czy niestrawności. Chorobę posiada własne źródło w podłożu genetycznym zatem można je wykryć po przez badanie dna gdzie w 95% sprawdza się, że chorzy mają układ genów, który predysponuję do chorob jaką jest celiakia. Mimo, że odsetek zachorowań nie jest największy to de fakto wiele osób dotknęło to schorzenie, które narzuca kilka wytycznych do diety, którą stosowaliśmy. Ciężko przestawić się na produkty, które zawiera dieta bezglutenowa natomiast jest to podstawową metodą, aby normalnie funkcjonować.