Wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy jak niewdzięczną i złośliwą chorobą jest celiakia. W znaczącej liczbie sytuacji zdarza się sytuacja, że osoba chora jest nie do końca świadoma tego i nagle spotyka się z różnymi sygnałami ze strony swojego żołądka. Niestrawność, ogólne roztrojenie żołądka i ogólne pogorszenie trawienia to główne objawy, które pojawiają się w przypadku gdy organizm przestane tolerować w organizmie gluten. Ratunkiem dla osób chorych jest bez wątpienia dieta bezglutenowa, która pozwala normalne życie bez większych kłopotów. W większości sytuacji chłopcy i dziewczęta chore szukają wskazówek , a dodatkowo spisu towarów bez glutenu na różnorakich serwisach internetowych, które non-profit pomagają wielu osobom chorym globalnie. Wielu lekarzy udziela się takżę charytatywnie na rzecz wiele osób chorych. Najczęściej dieta bezglutenowa musi być ściśle trzymana prawie że przez pełne życie i w tym momencie ona powoduje, że bez problemowo wchodzimy z uśmiechem codziennie ponieważ nie musimy obawiać się żadnych objaw ze strony jelit.