Wiele jest tradycji picia i parzenia herbaty. Różnorodne kraje na świecie ustaliły indywidualne obyczaje co do tego napoju. Najbardziej znana jest jednakże japońska ceremonia picia herbaty. Jest to de facto wyjątkowy obrządek, który wymaga bliższego poznania poprzez wszystkich fanów i miłośników herbaty. Chodzi bowiem o to, że dla Japończyków taka ceremonia to nie tylko kubek z herbata ale to całe towarzyskie spotkanie, w którym herbata odgrywa rolę gościa honorowego. Ceremonia bardzo uroczysta, w bardzo uroczystym miejscu jakim jest dom gospodarza. Ceremonia ta obejmuje nie tylko picie herbaty niemniej jednak wszystko co dzieje się od przekroczenia progu domu przez gości do jego opuszczenia. Wielkim nietaktem jest poruszanie w trakcie ceremonii tematów odbiegających od niej samej. Nie wolno więc rozmawiać o życiu, polityce czy kulturze. Trzeba wyłącznie interesować się sama ceremonią i jej przygotowaniem. O ile nie przestrzega się tych zasad wtedy narusza się dobre obyczaje, które w Japonii są ważnym elementem kultury. Herbatę pije się tak de fakto na samym końcu uroczystości, w ogrodzie lokalu mieszkalnego gospodarza. podawana herbata jest sproszkowana i w połączeniu z wodą daje bardzo gęsty napój. Wszyscy ludzie goście pija ja najpierw z jednego naczynia, dopiero w późniejszym czasie każdy otrzymuje własne swoje. Bardzo ciekawy jest fakt, że każda ceremonia przygotowywana jest w metodę nietypowy i niepowtarzalny i dlatego nie ma dwóch takich samych. Dba się nie tylko o genialny wybór herbaty ale także o całą oprawę ceremonii – o kwiaty, wystrój, o obsługę i komfort pobytu gości. Gospodarze bardzo dbają o to żeby w tej chwili ta ceremonia, która odbyła się u nich pozostała na długo w pamięci gości. Prawie każdy bowiem kto przygotowuje ceremonię jest istotną osoba tego dnia i preferuje żeby takie ceremonie były w wielu wypadkach jego udziałem