Dieta dr Budwig posiada na celu dostarczenie choremu zwiększonej ilości kwasów omega – 3 ( olej lniany) oraz antyoksydantów
Jakie są podstawowe jej założenia ?
podobieństwo do modelu diety śródziemnomorskiej
zmiana wieloletnich, nieprawidłowych nawyków żywieniowych
spożywanie jak najmniejszej ilości przetworzonych produktów
A także …
– pierwszy etap stosowania diety opiera się na spożywaniu kwasów tłuszczowych, zawartych jedynie w oleju lnianym i rybach
– olej lniany należy wprowadzać do diety zamiast wszystkich innych spożywanych dotychczas tłuszczów
– pasta jako podstawowy element diety a także warzywa, produkty zbożowe, owoce, białko
po okresie intensywnego spożywania oleju lnianego, zmniejsza się jego ilość do 2 łyżek stołowych/dzień
potrawy należy przygotowywać na bazie naturalnych, nieprzetworzonych produktów, niezawierających konserwantów
– świeżo zmielone siemię lniane – źródłem błonnika, zalecane jest spożywanie kilku łyżek codziennie
spożywanie produktów mlecznych fermentowanych, bogatych w pożyteczne dla przewodu pokarmowego bakterie
– poleca się spożywanie drożdży piekarskich
W jakich schorzeniach dieta dr Budwig znajduje zastosowanie ?
– Nowotwory
– Choroby autoimmunologiczne
– Stwardnienie rozsiane
– Alergie
– Miażdżyca, arytmia, zawał serca
– Wady wzroku i słuchu problemy dermatologiczne
– Cukrzyca
– Schorzenia wieku starczego
Antyoksydanty
Zwiększona podaż NNKT niesie za sobą wzrost zapotrzebowania na przeciwutleniacze(antyoksydanty). Chronią one nienasycone kwasy tłuszczowe przed rozkładem pod wpływem wolnych rodników. Należą do nich: wit. C, E, kwasy organiczne, lignany. Cennym ich źródłem są owoce, warzywa, czerwone wino. Zaleca się, by na właściwie każdy 1 g dostarczonego kwasu tłuszczowego wielonienasyconego zapewnić organizmowi od 0,4 do 0,9 mg antyoksydantów.