Częśc z Was pewnie nie zagłębiała się w chorobę jaką jest celiakia, a również dużą część nie ma pojęcia na czym realnie polega ta choroba. W większości sytuacji choroba ujawnia się nawet po 40, a nawet 50 latach. Przede wszystkim jest to choroba bardzo uciążliwa, która odznacza się brakiem tolerancji na gluten, który zawarty jest w białkach pochodzenia naturalnego. Istnieje szereg pokarmów, których prawie każdy chory musi unikać, ażeby nie występowały u niego typowe dla choroby objawy jak brak apetytu, apatia czy niestrawności. Chorobę ma swoje źródło w podłożu genetycznym więc można je wykryć po przez badanie dna gdzie w 95% testuje się, że chorzy mają układ genów, który predysponuję do chorob jaką jest celiakia. Mimo, że odsetek zachorowań nie jest największy to naprawdę wielu ludzi dotknęło to schorzenie, które narzuca kilka wytycznych do diety, którą stosowaliśmy. Ciężko przestawić się na produkty, które zawiera dieta bezglutenowa jednak jest to zasadniczą metodą, żeby normalnie funkcjonować.