W naszym normalnym życiu nie zastanawiamy się nad funkcjonowaniem naszego organizmu, jeżeli nie przypomina on nam o osobistych potrzebach – jedzeniu, piciu, spaniu. Po prostu funkcjonujemy, nie ogarniając, jak skomplikowana jest maszyneria naszego ciała, jak perfekcyjnie muszą współgrać wszystkie jego elementy, by zapewnić nam działanie na najwyższych obrotach podczas czuwania, a potem regenerację w trakcie snu. Wszelkie procesy mające wpływ na nasz organizm zachodzą w priorytetowych jego obszarach, czyli w komórkach. Jak określamy zatem priorytetowy składnik naszego ciała, bez którego byśmy nie istnieli? To białko. Białka są zasadniczymi szczegółami budowy wszystkich tkanek ustroju człowieka , a oprócz tego wielu związków, pomiędzy nich enzymów, hormonów, przeciwciał. Wszystkie białka posiadają mniejsze detale składowe, zwane aminokwasami. Wyróżniamy dwadzieścia aminokwasów, z czego osiem określa się jako niezbędne dla człowieka. Nasze pożywienie powinno zapewnić przede wszystkim w tej chwili te, endogenne aminokwasy.