Lucuma, czyli tzw. Złoto Inków zobaczymy w Andach, na na peruwiańskich wybrzeżach, a także w Ekwadorze. Lucuma porasta tereny Cajamarca, Ancash , a oprócz tego Ayacucho na wys. od 1000 do 2400 metrów n.p.m. Lucuma został “wynaleziony” dzięki europejczykom już w 1531 roku, niemniej jednak mimo to w Polsce Lucuma dopiero rozpoczyna swoją historię. Owoc Lucuma bywa również nazywana “eggfruit”, czyli owoc o strukturze twardego ciała, które przypomina długo gotowane żółtko jajka. Smak Lucumy przypominać ma możliwość poniekąd smak lekko słodkiego ziemniaka. Niesamowite owoce lukuma cechyhe się tym, że posiada witaminy, dobrze nam znany karoten i substancje mineralne. Posiada również węglowodany. Są kraje, w których z owoców Lucuma produkuje się smaczne. Chociażby w Peru, smak lodów Lucuma jest bardziej rozpowszechniony niż smak czekoladowy czy też truskawkowy. Kolejnewykorzystanie Lukuma to słodzik, który otrzymujemy po sproszkowaniu owocu. Otrzymany naturalny proszek słodzący możemy dodać do lodów i innych deserów. Owoc Lucuma to 396 kcal zawartych w stu gram proszku.