Ponieważ usługi są prężnie rozwijającą się gałęzią gospodarki, coraz więcej maturzystów decyduje się na edukację w dziedzinie hotelarstwa oraz powiązanej z nim gastronomii. Jest to kierunek oferowany zazwyczaj przez uczelnie prywatne, często specjalizujące się właśnie w tej jednej domenie. Absolwenci dysponują praktycznym przygotowaniem do prowadzenie przedsiębiorstw hotelarskich i zajmowania stanowisk analitycznych i menedżerskich. Ponadto studia te zaopatrują w znajomość rynku branżowego, kultury i higieny pracy w hotelarstwie. Nieodłączne są przy tym takie przedmioty jak ekonomika turystyki, geografia turystyczna, marketing w hotelarstwie, zarządzanie zakładem gastronomicznym. Studia Hotelarstwo może okazać się idealną ścieżką edukacji dla maturzystów, którzy ukończyli technikum gastronomiczne i zdecydowali się poznać ten fach od podszewki.
Kierunek ten daje spore możliwości pracy i w Polsce, i za granicą. Hotelarstwo i gastronomia to dziedziny, które oprócz odpowiednich kompetencji zapewniają również znajomość języków obcych oraz interkulturowego savoir-vivre’u