Mołdawskie wina są coraz bardziej popularne globalnie, zachwycając swym bukietem i smakiem dosłownie największych koneserów tego trunku. Mołdawia jest niewielkim krajem w południowej części Europy, który nie posiada dostępu do morza. Mimo to lata są tu długie i ciepłe, co sprzyja dojrzewaniu idealnych winogron w winnicach, które są długie na kilometry po zboczach Mołdawii. Wino i jego tradycyjna produkcja są dobrem narodowym tego kraju, jego największym chyba bogactwem w obliczu braku znaczących złóż bogactw naturalnych. Dlatego też mołdawskie wina projektowane są wedle rodzinnych zadań, które przekazuje się z pokolenia na pokolenie. W efekcie wykonuje się tu znakomite wina stołowe, które potrafią zachwycić podniebienia każdego, kto uwielbia alkohol. Ciekawa jest metoda przechowywania win mołdawskich, gdyż leżakują one w długich korytarzach znajdujących się pod ziemią, a umieszczone są w specjalnie przygotowanych dębowych beczkach. Jednym z popularnych gatunków win mołdawskich białych jest Stary Mnich. Jak sama nazwa wskazuje, niegdyś jego produkcją zajmowali się bracia mieszkający w klasztorach, ażeby ta dostać fundusze na indywidualne utrzymanie. Dziś jego produkcja odbywa się też w gospodarstwach i winnicach w całkowitym kraju. Jest to delikatne wino białe, półsłodkie, które wyprodukowane jest z najlepszych szczepów winnych. Harmonijny owocowy aromat łączy się z posmakiem migdałów. Te delikatne wino doskonale pasuje jako aperitif do przekąsek, owoców, sałatek, ale też do pastelowych potraw z białych mięs. Stary Mnich, czy zupełnie inaczej Wieczerza Mnicha, najlepiej jest podawać w temperaturze 8-10°C. Miłośnicy wina będą zachwyceni jego delikatnym, owocowym smakiem, który pobudzi podniebienia i będzie zachętą do spożywania pysznego posiłku. Wina mołdawskie słyną ze swych znakomitych smaków i bukietów, co sprawia, że są one tak popularne na całym świecie. W Polsce dziś na dużą skalę importuje się wina mołdawskie, dzięki czemu także na co dzień za niewygórowaną cenę możemy napić się znakomitych trunków z tego państwie, na przykład Starego Mnicha.