Wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy jak niewdzięczną i złośliwą chorobą jest celiakia. W większości sytuacji zdarza się sytuacja, że osoba chora jest nie do końca świadoma tego i nagle spotyka się z różnymi sygnałami ze strony własnego żołądka. Niestrawność, ogólne roztrojenie żołądka i ogólne pogorszenie trawienia to główne objawy, które pojawiają się w wypadku gdy organizm przestane tolerować w organizmie gluten. Ratunkiem dla ludzi chorych jest na 100% dieta bezglutenowa, która umożliwia normalne życie bez większych kłopotów. W większości sytuacji chłopcy i dziewczęta chore poszukują porad , a oprócz tego spisu produktów bez glutenu na różnych portalach internetowych, które non-profit pomagają wielu osobom chorym globalnie. Wielu lekarzy udziela się takżę charytatywnie na rzecz wielu ludzi chorych. W większości dieta bezglutenowa musi być ściśle trzymana niemalże poprzez całe życie i aktualnie ona sprawia, że bez problemowo wchodzimy z uśmiechem codziennie ponieważ nie musimy obawiać się żadnych objaw ze strony jelit.