Do tej pory klientami polskich restauracji jak również hoteli byli głównie zagraniczni wczasowicze. W dzisiejszych czasach coraz częściej sami korzystamy z usług świadczonych poprzez całe kompleksy hotelowe. Jednak najbliższe są nam restauracje Pszczyna, bowiem w większości przypadków lubimy jeść poza domem, ale noce wolimy spędzać we własnym łóżku. Z tego powodu posiadacze kompleksów hotelowych inwestują przede wszystkim w restauracje pszczyna, które przynoszą najwięcej dochodu. W większości przypadków z jej usług korzystają nie tylko przyjezdni goście, ale oraz też mieszkańcy miejscowości, w której wyszukuje się owa restauracja. Toteż w dzisiejszych czasach restauracje pszczyna powoli nastawiają się na takiego lokalnego konsumenta. Jak również coraz częściej w menu restauracji pojawiają się regionalne potrawy, co jest ukłonem właśnie w stronę lokalnej społeczności. Wczasowicze, jacy odwiedzają tego rodzaju restauracje poszukują właśnie potraw kuchni regionalnej, której nie posiadają szansy spróbować w odmiennych częściach kraju czy świata. Toteż ich właściciele coraz częściej stawiają właśnie na regionalizm.