Dieta niskowęglowodanowa

Dieta kojarzy się najczęściej z dietą Kwaśniewskiego. Istnieje szereg diet opierających się na obcięciu ilości węglowodanów w pożywieniu.
Można wyszczególnić tu m.in. dietę Atkinsa, dietę białkową, cykliczną dietę ketogeniczną, dietę South Beach i mnóstwo innych. Dieta Atkinsa składa się z IV faz: fazy wprowadzającej, kontynuacji utraty wagi, fazy przygotowawczej, diety na całe życie.
Nie ma powszechnie obowiązującej definicji diety niskowęglowodanowej.
Amerykańskie Stowarzyszenie Lekarzy Rodzinnych określa slow carb jako dietę, w której spożycie węglowodanów nie przekracza 60g na dzień.

W 2008 roku grupa specjalistów w badaniach diet niskowęglowodanowych zaproponowała poniższy podział:

1. Niskowęglowodanowa dieta ketogeniczna (LCKD, low-carb ketogenic diet): poniżej 50g węglowodanów dziennie, węglowodany to mniej niż 10% całkowitych przyjmowanych kalorii
2. Dieta niskowęglowodanowa (LCD, low-carb diet): 50-130g węglowodanów, 10-26% kalorii
3. Dieta średniowęglowodanowa (MCD, moderate-carb diet): 130-225g węglowodanów, 26-45% kalorii

Konsensusem naukowym, na którym opiera się ten sposób odżywiania jest wiedza dotycząca wpływu przyjmowania węglowodanów na stężenie glukozy we krwi oraz związaną z tym produkcją hormonów przez człowieka.
Najczęściej dania w cywilizacji zachodniej są bogate w węglowodany, dlatego praktycznie każdy posiłek wiąże się z wysokim stężeniem insuliny i niskim glukagonu – antagonisty. Dla kontrastu, celem diety niskowęglowodanowej jest minimalizacja wydzielania insuliny na korzyść glukagonu, który stymuluje lipolizę i glukoneogenezę – spalanie energii pobieranej z tkanki tłuszczowej.

Tags: , , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.