Błonnik (właściwie włóknik pokarmowy) to zespół wszelkich substancji ścian komórkowych, które w ogóle nie są strawione i nie będą też wchłaniane przez organizm. Dobry błonnik to mieszanina wszelkich substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : zioła na wątrobę . Do błonnika niepolisacharydowego możemy zaliczyć substancję zwaną lignina. Błonnik pokarmowy dzielimy następująco. Celuloza jest bardzo często wspominana jako standardowy przykład błonnika. Nie jest rozpuszczalna w wodzie i znajduje się w różnego rodzaju warzywach, zbożach i owocach. Jej główne cechy to usuwanie zaparć, unormowanie poziomu cukru we naszej krwi, minimalizowanie możliwości powstawania nowotworców okrężnicy – funkcjonuje tak jak miotełka usuwając stare złogi z naszego organizmu. Wypłukuje też różnego rodzaju toksyny z naszego organizmu. Druga często wymieniana postać naszego błonnika to hemiceluloza która jest częściowo rozpuszczalna w wodzie. W ogromnym stopniu pomaga usuwać zaparcia, obniża przyrost masy i zapobiega nowotworowi jelita i okrężnicy. Znajdziemy go w zbożach i różnego rodzaju otrębach. Są także ligniny, które można do błonnika niepolisacharydowego. Nie są one rozpuszczalne w wodzie i skutecznie pomagają usunąc nadmiar kwasów żółciowych, dzięki czemu zlikwidują przyczynę tworzenia się kamieni żółciowych. Usuwają szybko zaparcia i uniemożliwiają powstanie raka w całym przewodzie pokarmowym. Pektyny znajdują się często w owocach i są rozpuszczalne w wodzie. Naprawdę skutecznie obniżają poziom cholesterolu we naszej krwi i stymulują gospodarkę kwasów żółciowych . Często też dosyć skutecznie ochraniają przed powstawaniem kamieni nerkowych i różnego rodzaju nowotworami. Jeszcze jeden rodzaj błonnika to gumy i śluzy, które są wykorzystywane jako dodatkowe substancje do różnego rodzaju żywności (np. guma arabska). Obniżają one naprawdę skutecznie poziom cholesterolu i cukru we krwi. Dzięki nim możemy szybko się nasycić po spożyciu produktów zawierających go. Ponadto cechą wszystkich błonników to przede wszystkim walka z zaparciami. Spora ilość błonnika może ograniczyć liczbę zaparć do zera. Usuwa różnego rodzaju gnijące złogi, które mogą zalegać dziesięcioleciami w przypadku, gdy nie jemy zbyt dużo błonnika. Dzięki błonnikowi witalnemu możemy naprawdę skutecznie zwalczyć otyłość. Pochłania wodę i niepotrzebne kilogramy (które głównie gromadzą się pod postacią złogów w jelicie). Dzięki błonnikowi możemy się szybko nasycić i nie czujemy chęci ciągłego jedzenia. Ludzie ze zbyt duża ilością cholesterolu powinny jeść dużo błonnika, gdyż błonnik (a szczególnie pektyny) rozkładany jest do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, które szybko hamują syntezę cholesterolu w naszej wątrobie. Błonnik pokarmowy pomaga usuwać trujące złogi, które również przyczyniają się do powstawania zaburzenia stanu równowagi cholesterolu HDL i LDL. Poza tym błonnik niweluje podatność na wystąpienie miażdżycy. Wyrównuje on także poziom cukru we krwi. Znacznie zmniejsza przemianę cukrów złożonych na glukozę, którym jesteśmy zasilani. Dzięki temu zabiegowi zmniejsza się ilość wydzielanej insuliny przez naszą trzustkę co doprowadza do zdrowego uczucia sytości i wolniejszego przetwarzania węglowodanów na cukry . Błonnik także pomaga odtruć organizm bo naprawdę skutecznie usuwa ciężkie metale i ale też i toksyny.