Błonnik (prawidłowo włóknik pokarmowy) to szereg substancji ścian komórkowych, które nie są strawione i nie będą także asymilowane przez organizm. Nasz błonnik to mieszanina różnych substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : błonnik co to jest . Do przykładów błonnika niepolisacharydowego należy głównie lignina. Błonnik można podzielić następująco. Celuloza jest bardzo często wymieniana jako standardowy przykład błonnika. Nie jest rozpuszczalna w wodzie i znajdziemy ją w warzywach, ziarnach zbóż i owocach. Jej korzyści to usuwanie zaparć, stabilizacja poziomu cukru we krwi, minimalizowanie możliwości powstawania nowotworców okrężnicy – działa tak jak miotełka usuwając stare złogi z organizmu. Wypłukuje także wszelkiego rodzaju toksyny z organizmu. Kolejna często wymieniana postać błonnika to hemiceluloza będąca częściowo rozpuszczalna w wodzie. W dużym stopniu przyczynia się do usuwania zaparć, zmniejsza nadwagę i zapobiega nowotworowi jelita ale też okrężnicy. Znajdziemy go w ziarnach zbóż i wszelkiego rodzaju otrębach. Mamy także ligniny, które można do błonnika niepolisacharydowego. Nie rozpuszczają się one w wodzie i skutecznie pomagają usunąc nadmiar kwasów żółciowych, dzięki czemu likwidują główną przyczynę powstawania kamieni żółciowych. Usuwają szybko zaparcia i uniemożliwiają powstanie nowotworów w naszym przewodzie pokarmowym. Pektyny znajdują się często w owocach i są rozpuszczalne w wodzie. Naprawdę skutecznie obniżają cholesterol we krwi i poprawiają gospodarkę kwasów żółciowych . Często także dosyć skutecznie chronią przed powstawaniem kamieni nerkowych i wszelkiego rodzaju nowotworami. Jeszcze jeden rodzaj błonnika to gumy i śluzy, jakie wykorzystujemy jako dodatki do żywności (np. guma ksantanowa). Zmniejszają one naprawdę skutecznie poziom złego cholesterolu i cukru we krwi. Dzięki nim możemy szybko się nasycić po zjedzeniu produktów mających go. Wspólne cechy wszystkich rodzajów błonników to głównie walka z zaparciami. Wielka ilość błonnika może zmniejszyć liczbę zaparć do prawie zera. Usuwa wszelkiego rodzaju stare złogi, jakie potrafią zalegać miesiącami w wypadku, gdy nie spożywamy odpowiedniej ilości błonnika. Przez błonnik witalny możemy bardzo skutecznie walczyć z otyłością. Wchłania wodę i zbędne kilogramy (jakie przede wszystkim gromadzą się w postaci złogu w jelitach). Dzięki błonnikowi możemy się szybko nasycić i nie czujemy chęci jedzenia. Ludzie z nadmiarem cholesterolu powinny spożywać dużo błonnika, ponieważ błonnik (a szczególnie pektyny) rozkładany jest do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, jakie bezpośrednio zahamują nadmierną syntezę cholesterolu w Twojej wątrobie. Błonnik pokarmowy usuwa zalegające złogi, które też przyczyniają się do powstawania anomalii bilansu między cholesterolem HDL i LDL. Poza tym błonnik zmniejsza szansę wystąpienia arteriosklerozy. Stabilizuje on także poziom cukru we krwi. Bardzo zwalnia przemianę węglodowanów na cukier prosty, którym jesteśmy zasilani. Dzięki takiemu zabiegowi zmniejszymy ilość wydzielanej insuliny przez trzustkę co doprowadza do zdrowego uczucia sytości i wolniejszego przetwarzania węglowodanów na cukry . Błonnik także pomaga odtruć nasz organizm bo naprawdę skutecznie usuwa ciężkie metale i ale też i toksyny.