Błonnik (właściwie włóknik pokarmowy) to szereg substancji w ścianach komórkowych, które w ogóle nie są trawione i nie są także wchłaniane przez organizm. Nasz błonnik to mieszanina wszelkiego rodzaju substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : zioła na wątrobę . Do przykładów błonnika niepolisacharydowego należy głównie lignina. Błonnik możemy podzielić następująco. Celuloza jest bardzo często wymieniana jako standardowy przykład błonnika. Nie jest rozpuszczalna w wodzie i znajdziemy ją w warzywach, ziarnach zbóż i owocach. Cechy główne celulozy to usuwanie zaparć, unormowanie poziomu glukozy we krwi, zapobieganie powstawania nowotworców okrężnicy – funkcjonuje tak jak miotła usuwając stare złogi z organizmu. Usuwa także różnego rodzaju toksyny z naszego organizmu. Druga często wymieniana postać błonnika to hemiceluloza będąca częściowo rozpuszczalna w wodzie. W ogromnym stopniu przyczynia się do usunięcia zaparć, obniża przyrost masy i zapobiega rakowi jelita grubego ale też okrężnicy. Możemy go znaleźc w ziarnach zbóż i wszelkiej maści otrębach. Mamy jeszcze ligniny, które możemy do błonnika niepolisacharydowego. Nie rozpuszczają się one w wodzie i usuwają nadmiar kwasów żółciowych, dzięki czemu zlikwidują główną przyczynę tworzenia się kamieni żółciowych. Leczą skutecznie zaparcia i uniemożliwiają powstanie nowotworów w naszym przewodzie pokarmowym. Pektyny znajdują się często w owocach i są rozpuszczalne w cieczach. Naprawdę dobrze zmniejszają cholesterol we krwi i poprawiają gospodarkę kwasów żółciowych . Często też dosyć dobrze chronią przed powstawaniem kamieni nerkowych i wszelkiego rodzaju nowotworami. Jeszcze jeden rodzaj błonnika to gumy i śluzy, które są wykorzystywane jako dodatkowe substancje do żywności (np. guma ksantanowa). Obniżają one naprawdę szybko poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Dzięki nim możemy odczuć sytość po zjedzeniu produktów zawierających go. Ponadto cechą wszystkich rodzajów błonników to głównie walka z zaparciami. Nieduża ilość błonnika może zmniejszyć liczbę zaparć do zera. Zmniejsza różnego rodzaju gnijące złogi, jakie potrafią zalegać latami w przypadku, gdy nie jemy odpowiedniej ilości błonnika. Dzięki błonnikowi witalnemu możemy bardzo szybko zwalczyć otyłość. Wchłania wodę i zbędne kilogramy (jakie przede wszystkim gromadzą się pod postacią złogu w jelitach). Dzięki błonnikowi stajemy się szybko syci i nie czujemy chęci jedzenia. Ludzie z nadmiarem cholesterolu powinny jeść dużo błonnika, ponieważ błonnik (a szczególnie pektyny) jest rozkładany do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, jakie szybko hamują nadmierną tworzenie cholesterolu w Twojej wątrobie. Błonnik usuwa szkodliwe złogi, które również przyczyniają się do powstawania zakłócenia balansu między cholesterolem HDL i LDL. Poza tym błonnik zmniejsza ryzyko wystąpienia arteriosklerozy. Stabilizuje on również poziom glukozy we krwi. Bardzo zwalnia przemianę węglodowanów na cukier prosty, którym jesteśmy zasilani. Dzięki temu zabiegowi zmniejsza się ilość produkowanej insuliny przez trzustkę co doprowadza do szybszego uczucia sytości i wolniejszego przetwarzania węglowodanów na cukry . Błonnik również odtruwa organizm gdyż skutecznie usuwa ciężkie metale i ale też i toksyny.