Błonnik (właściwie włóknik pokarmowy) to szereg różnych substancji w ścianach komórkowych, które wcale nie są trawione i nie będą także wchłaniane przez organizm. Dobry błonnik to mieszanina wszelkich substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : błonnik co to jest . Do błonnika niepolisacharydowego należy głównie lignina. Błonnik pokarmowy można podzielić następująco. Celuloza jest bardzo często wspominana jako tradycyjny przykład błonnika. Nie jest rozpuszczalna w wodzie i znajduje się w warzywach, ziarnach zbóż i owocach. Jej korzyści to likwidowanie zaparć, stabilizowanie poziomu glukozy we naszej krwi, minimalizowanie możliwości powstawania nowotworców wątroby – działa jak miotełka usuwając zbędne złogi z naszego organizmu. Wypłukuje także wszelkiego rodzaju toksyny z naszego organizmu. Kolejna często wymieniana postać naszego błonnika to hemiceluloza będąca częściowo rozpuszczalna w wodzie. W dużym stopniu przyczynia się do usunięcia zaparć, obniża nadwagę i zapobiega rakowi jelita grubego i okrężnicy. Możemy go znaleźc w ziarnach zbóż i różnego rodzaju otrębach. Mamy jeszcze ligniny, które możemy do błonnika niepolisacharydowego. Nie rozpuszczają się one w wodzie i skutecznie usuwają nadmiar kwasów żółciowych, a dzieki temu zlikwidują przyczynę tworzenia się kamieni żółciowych. Leczą skutecznie zaparcia i zapobiegają powstawaniu raka w naszym przewodzie pokarmowym. Pektyny odnajdziemy często w owocach i są rozpuszczalne w wodzie. Naprawdę skutecznie zmniejszają poziom cholesterolu we naszej krwi i poprawiają gospodarkę kwasów żółciowych . Często też naprawdę skutecznie chronią przed powstawaniem kamieni nerkowych i różnego rodzaju nowotworami. Jeszcze jeden rodzaj błonnika to gumy i śluzy, jakie wykorzystujemy jako dodatkowe substancje do żywności (np. guma arabska). Zmniejszają one bardzo skutecznie poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Dzięki temu błonnikowi można odczuć sytość po spożyciu produktów zawierających go. Ponadto cechą wszystkich rodzajów błonników to przede wszystkim walka z zaparciami. Spora ilość błonnika może zmniejszyć liczbę zaparć do prawie zera. Eliminuje wszelkiego rodzaju złogi, jakie potrafią zalegać latami w przypadku, gdy nie jemy zbyt dużo błonnika. Dzięki błonnikowi witalnemu można naprawdę skutecznie zwalczyć otyłość. Wchłania wodę i niepotrzebne kilogramy (jakie głównie gromadzą się pod postacią złogu w jelicie). Dzięki dużej zawartości błonnika stajemy się szybko syci i nie czujemy chęci ciągłego jedzenia. Osoby z nadmiarem cholesterolu muszą jeść sporo błonnika, gdyż błonnik (a szczególnie pektyny) rozkładany jest do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, jakie bezpośrednio zahamują nadmierną syntezę cholesterolu w Twojej wątrobie. Błonnik pokarmowy usuwa gnijące resztki, które też przyczyniają się do powstawania nieprawidłowości w stosunku między cholesterolem HDL i LDL. Poza tym błonnik zmniejsza szansę wystąpienia arteriosklerozy. Stabilizuje on także poziom glukozy we krwi. Znacząco opóźnia przemianę węglodowanów na cukier prosty, którym jesteśmy zasilani. Dzięki temu zabiegowi zmniejsza się ilość wydzielanej insuliny przez trzustkę co doprowadza do szybszego uczucia sytości i spokojnego przetwarzania węglowodanów na cukry proste. Błonnik także odtruwa organizm ponieważ skutecznie usuwa ciężkie metale i ale też i toksyny.