Błonnik (właściwie włóknik pokarmowy) to szereg różnych substancji ścian komórkowych, które w ogóle nie są trawione i nie będą też wchłaniane przez organizm. Nasz błonnik to mieszanina różnego rodzaju substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : błonnik witalny . Do błonnika niepolisacharydowego należy głównie lignina. Błonnik pokarmowy można podzielić następująco. Celuloza jest najczęściej wymieniana jako przykład błonnika. Jest nierozpuszczalna w wodzie i znajdziemy ją w różnego rodzaju warzywach, zbożach i owocach. Jej korzyści to likwidacja zaparć, przywrócenie normalnego poziomu glukozy we krwi, zapobieganie powstawania nowotworców jelita – działa jak miotełka usuwając zbędne złogi z naszego organizmu. Wypłukuje też wszelkiego rodzaju toksyny z Twojego organizmu. Kolejna często wymieniana postać naszego błonnika to hemiceluloza która jest częściowo rozpuszczalna w wodzie. W wielkim stopniu przyczynia się do usuwania zaparć, zmniejsza przyrost masy i zapobiega nowotworowi jelita grubego ale też okrężnicy. Znajdziemy go w zbożach i wszelkiego rodzaju otrębach. Mamy jeszcze ligniny, które można do błonnika niepolisacharydowego. Nie rozpuszczają się one w wodzie i skutecznie usuwają nadmiar kwasów żółciowych, a dzieki temu zlikwidują główną przyczynę tworzenia się kamieni żółciowych. Usuwają skutecznie zaparcia i uniemożliwiają powstanie nowotworów w naszym przewodzie pokarmowym. Pektyny odnajdziemy często w owocach i są rozpuszczalne w wodzie. Naprawdę skutecznie obniżają cholesterol we krwi i regulują gospodarkę kwasów żółciowych . Często też bardzo skutecznie chronią przed powstawaniem kamieni nerkowych i wszelkiego rodzaju nowotworami. Ostatni rodzaj błonnika to gumy i śluzy, jakie wykorzystujemy jako dodatki do różnego rodzaju żywności (np. guma arabska). Zmniejszają one naprawdę skutecznie poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Dzięki temu błonnikowi można odczuć sytość po spożyciu produktów mających go. Ponadto cechą wszystkich rodzajów błonników to głównie walka z zaparciami. Nieduża ilość błonnika może ograniczyć liczbę zaparć do zera. Usuwa wszelkiego rodzaju gnijące złogi, które potrafią zalegać miesiącami w wypadku, gdy nie jemy zbyt dużo błonnika. Dzięki błonnikowi witalnemu można bardzo skutecznie zwalczyć otyłość. Pochłania wodę i niepotrzebne kilogramy (które głównie gromadzą się w postaci złogów w jelicie). Dzięki błonnikowi stajemy się szybko syci i nie odczuwamy chęci jedzenia. Ludzie ze zbyt duża ilością cholesterolu powinny spożywać dużo błonnika, ponieważ błonnik (a szczególnie pektyny) rozkładany jest do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, które bezpośrednio hamują nadmierną tworzenie cholesterolu w naszej wątrobie. Błonnik pomaga usuwać trujące resztki, które też przyczyniają się do dysproporcji dobrego i złego cholesterolu. Dodatkowo błonnik niweluje podatność na wystąpienie miażdżycy. Stabilizuje on również poziom glukozy we krwi. Znacząco zwalnia przemianę cukrów złożonych na cukier prosty, którym jesteśmy zasilani. Dzięki takiemu zabiegowi zmniejszymy ilość wydzielanej insuliny przez trzustkę co doprowadza do zdrowego uczucia sytości i wolniejszego przetwarzania węglowodanów na cukry . Błonnik również odtruwa organizm bo naprawdę skutecznie pozbywa się metali ciężkich i ale też i toksyny.