Błonnik (prawidłowo włóknik pokarmowy) to zespół wszelkich substancji ścian komórkowych, które w ogóle nie są trawione i nie będą też wchłaniane przez organizm. Nasz błonnik to mieszanina wszelkich substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : błonnik co to jest . Do przykładów błonnika niepolisacharydowego należy głównie lignina. Błonnik pokarmowy możemy podzielić następująco. Celuloza jest bardzo często wspominana jako przykład błonnika. Jest nierozpuszczalna w wodzie i znajduje się w warzywach, zbożach i owocach. Jej główne cechy to likwidacja zaparć, przywrócenie normalnego poziomu glukozy we krwi, zapobieganie powstawania nowotworców okrężnicy – funkcjonuje jak miotełka usuwając zbędne złogi z organizmu. Wypłukuje też wszelkiego rodzaju toksyny z Twojego organizmu. Druga najczęściej wymieniana postać błonnika to hemiceluloza będąca częściowo rozpuszczalna w wodzie. W wielkim stopniu przyczynia się do usunięcia zaparć, zmniejsza przyrost masy i zapobiega rakowi jelita i okrężnicy. Możemy go znaleźc w zbożach i wszelkiej maści otrębach. Są także ligniny, które zaliczamy do błonnika niepolisacharydowego. Nie rozpuszczają się one w wodzie i skutecznie pomagają usunąc nadmiar kwasów żółciowych, a dzieki temu likwidują główną przyczynę powstawania kamieni żółciowych. Leczą skutecznie zaparcia i zapobiegają powstawaniu nowotworów w naszym przewodzie pokarmowym. Pektyny możemy znaleźc najczęściej w owocach i są rozpuszczalne w wodzie. Bardzo dobrze zmniejszają poziom cholesterolu we krwi i stymulują gospodarkę kwasów żółciowych . Ponadto naprawdę dobrze ochraniają przed powstawaniem kamieni nerkowych i różnego rodzaju nowotworami. Jeszcze jeden rodzaj błonnika to gumy i śluzy, które są wykorzystywane jako dodatki do żywności (np. guma arabska). Zmniejszają one bardzo skutecznie poziom złego cholesterolu i glukozy we krwi. Dzięki nim możemy szybko się nasycić po zjedzeniu produktów zawierających go. Wspólne cechy wszystkich rodzajów błonników to głównie walka z zaparciami. Wielka ilość błonnika może ograniczyć liczbę zaparć do zera. Pomaga usunąc wszelkiego rodzaju stare złogi, które potrafią zalegać latami w wypadku, gdy nie konsumujemy zbyt dużo błonnika. Przez błonnik witalny możemy naprawdę skutecznie walczyć z otyłością. Pochłania wodę i niepotrzebne kilogramy (które głównie gromadzą się w postaci złogów w jelitach). Dzięki błonnikowi możemy się szybko nasycić i nie odczuwamy potrzeby jedzenia. Ludzie ze zbyt duża ilością cholesterolu powinny jeść sporo błonnika, gdyż błonnik (a zwłaszcza pektyny) jest rozkładany do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, które bezpośrednio hamują nadmierną syntezę cholesterolu w naszej wątrobie. Błonnik usuwa toksyczne złogi, które również przyczyniają się do powstawania zakłócenia stanu równowagi cholesterolu HDL i LDL. Dodatkowo błonnik niweluje szansę wystąpienia miażdżycy tętnic. Wyrównuje on także poziom glukozy we krwi. Bardzo zwalnia przemianę cukrów złożonych na glukozę, którym jesteśmy zasilani. Dzięki temu zabiegowi zmniejsza się ilość produkowanej insuliny przez naszą trzustkę co doprowadza do szybszego uczucia sytości i wolniejszego przetwarzania węglowodanów na cukry . Błonnik także pomaga odtruć Twój organizm gdyż naprawdę skutecznie usuwa ciężkie metale i ale też i toksyny.