Wiele wieków temu zawładnęła najpierw jednym krajem a właściwie jego dzielnicą. Z nierzadko dotarła wręcz w najbardziej odległe zakątki świata. Przygotowywana poprzez największych znawców zwanych kiperami, podbija stoły domów na pełnym ziemskim globie. Jej smaki i aromaty nie maja sobie równych i zachwycają podniebienia. Herbata to wyjątkowy skarb, który człowiek dostał od natury a konkretnie, szczególnie, z krzewów herbacianych. Natura pozwoliła na poznanie sposobności krzewów stopniowo. Najpierw pozwoliła wykorzystać liście – te młode, z których herbata ma najlepszy smak i aromat i jest najbardziej cenna, oraz te starsze, których jest najwięcej. Później okazało się, że pączki krzewów również są dobrym surowcem do przyrządzania herbaty i po odpowiednich procesach można uzyskać coś co współcześnie nazywamy białą herbatą. Natura nie próżnując pokazywała też po kolei jakim procesom poddawać owe surowce aby zdobywać najlepsze efekty. I tak oto poznano proces fermentacji, suszenia, dłuższego suszenia albo inaczej leżakowania. Poznawanie tych wszystkich elementów produkcji, eksperymentowanie z nimi i dokonywanie zbiorów o różnych porach roku i kwitnienia pozwoliło na dostanie takich rodzajów herbat jak: herbat czarna, herbata biała, herbata zielona, czy tez herbata żółta – najbardziej ceniona dzisiaj na świecie. Natura zaskoczyła ludzi czymś jeszcze – pozwoliła skorzystać ze swojego daru przez wiele lat i to na całym świecie a nie można tego powiedzieć o każdym jej wytworze.