W sytuacji, kiedy chcemy wyjaśnić pojecie, jakimi są aminokwasy, musimy powiedzieć, ze są to organiczne związki chemiczne. Owe związki chemiczne zawierają w sobie zasadową grupę aminową -NH2. A dodatkowo zawierają one także kwasową grupę karboksylową -COOH. W wielu przypadkach też aminokwasy są też zwane, jako sole wewnętrzne. Dzisiaj istnieje wiele rodzajów aminokwasów, dlatego również możemy dokonać pomiędzy nich pewnej klasyfikacji. Z tego również względu możemy wyróżnić na przykład aminokwasy: łańcuchowe, pierścieniowe. Wśród tych aminokwasów istnieją również te o charakterze aromatycznym. Ponadto możemy także wyróżnić podział na aminokwasy endogenne, , a dodatkowo egzogenne. Ponadto aminokwasy można też rozróżnić na bazie ich charakteru , a ponadto grupy aminowej względem karboksylowej. Tutaj więc rozróżniamy aminokwasy grupy A. Podział ten ma miejsce ze względu na odległość, która istnieje wśród grupą aminową, a karboksylową. Takie podziały aminokwasów są współcześnie przeważnie stosowane, , a dodatkowo sprawiają, że łatwo można je rozróżnić.