GMO, czyli genetycznie przekształcane organizmy, są to organizmy, w których człowiek celowo zmienił geny tak, ażeby nowo powstały organizm posiadał konkretne nowe cechy. Modyfikacja ta może polegać na: zmianie aktywności genów, które naturalnie występują w danym organizmie, wprowadzeniu dodatkowej kopii swojego genu organizmu albo także wprowadzeniu obcego genu. GMO jest zjawiskiem kontrowersyjnym. Posiada swoich zwolenników, jak i przeciwników. Ci pierwsi twierdzą, że genetycznie przekształcane organizmy mogą przyczynić się m.in. do zredukowania głodu na świecie, dzięki uprawie tak zmodyfikowanych roślin, którym nie straszne będą mrozy, opady atmosferyczne, susze, czy również infekcje wirusowe, bakteryjne. Przeciwnicy GMO ostrzegają, że nie znamy jak na razie dokładnego wpływu genetycznie modyfikowanych organizmów na środowisko przyrodnicze. Ich obawy wzbudzają przede wszystkim rośliny zawierające geny odporności na herbicydy. Mogą powstać superchwasty, które będą odporne na wszystkie środki ochrony, czyli innymi słowy rośliny, których nie będzie można zniszczyć. Przeciwnicy GMO przestrzegają także przed powstaniem zbyt jednolitych upraw, które mogą prowadzić do głodu, jeżeli pojawi się zaraza atakująca konkretny gatunek. Przeciwnicy obawiają się również szeregu chorób, uczuleń związanych ze spożyciem genetycznie modyfikowanych organizmów. Jak dotąd nie udało się ani udowodnić szkodliwości ani braku tej szkodliwości spożywania GMO, dlatego także dyskusja na ten temat jest dalej aktualna.